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6시 내고향 1월 13일 월요일 방송. 8200회 충남 태안 고추장 주문 구매방법 가격 택배 문의 연락처 바로가기
6시 내고향
충정남도 태안 고추장
충청남도 태안에서 만들어지는 태안 고추장은 전통적인 방식과 지역 특유의 재료를 활용하여 독특한 맛과 깊은 풍미를 자랑합니다. 태안 고추장은 청정한 재료를 사용하여 깊고 조화로운 맛을 냅니다.
태안에서 재배된 고추는 일조량이 풍부하고 비옥한 토양 덕분에 색상이 선명하고 매운맛이 적당히 강하며 단맛이 살아 있습니다. 이 고추를 주재료로 삼아, 고춧가루, 찹쌀풀, 메주가루, 천일염, 쌀 엿기름 등을 배합하여 일정 기간 숙성시키는 전통적인 제조 방식을 고수하고 있습니다.
이 과정에서 자연 발효가 이루어져 감칠맛과 깊은 향이 더해집니다. 태안의 해양성 기후는 고추장 발효에 최적의 조건을 제공합니다. 온도와 습도가 적절히 유지되어 발효가 균일하게 진행되며, 이로 인해 고추장의 맛이 더욱 풍부해집니다.
또한, 태안 고추장은 인공 첨가물을 최소화하고 자연 발효 과정을 통해 제조되기 때문에 건강에도 좋습니다. 소화에 도움을 주는 유익한 미생물이 많이 포함되어 있어 전통 발효식품의 장점을 고스란히 느낄 수 있습니다.
찌개, 볶음 요리, 무침, 양념장 등 다양한 음식에 활용되어 풍미를 더하며, 그 특유의 깊고 풍부한 맛은 한국 전통 요리의 맛을 한층 더 돋보이게 합니다. 또한, 지역 특산품으로 널리 알려져 있으며, 선물용으로도 인기가 많습니다.
※ 태안 고추장 주문 구매방법
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6시 내고향 8200회
2025.01.13(월)
충남 태안 고추장