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오늘N 2441회 2월 27일 목요일 방송. 10년간 연구한 맛! 곱창 닭볶음탕 집 식당 위치는 어디?
10년간 연구한 맛!
곱창 닭볶음탕 집
경기도 김포에는 특별한 조합으로 손님들을 매료시키는 마성의 식당이 있다. 바로 곱창과 매일 새벽 들어오는 신선한 국내산 닭으로 만든 곱창 닭볶음탕이다.
주인장은 매일 아침 닭 손질을 마친 후, 3~4곳의 마트를 돌며 직접 재료를 구입한다. 질 좋은 재료를 찾기 위해서는 전국 어디든지 다니겠다는 열정을 가지고 있다.
이 식당의 닭볶음탕 양념은 10년간 연구한 결과물로, 직접 담근 매실청과 꿀 등을 사용하여 조미료 없이도 깔끔하면서도 풍부한 맛을 자랑한다. 그래서 국물 한 숟갈만으로도 손님들의 극찬을 받는다고 한다.
특히 이 마성의 양념과 함께 볶음밥은 필수 코스! 볶음밥을 먹어야 비로소 완벽한 한 끼가 완성된다. 30년 넘게 요식업에 종사해 온 주인장 양회영(56) 씨는, 분식집을 운영하던 시절에 아버지와 어머니를 잃고 심각한 우울증을 겪었다.
재기하기 위해 고민하던 중, 어머니가 해주시던 닭요리의 그리운 맛과 자신의 깊은 연구 결과를 담아 닭볶음탕 집을 열게 되었다. 오늘도 정성 가득한 소중한 한 끼를 제공하는 이 닭볶음탕 집으로 함께 떠나보자.
※ 곱창 닭볶음탕 식당 어디?
<닭도둑>
주소 : 경기 김포시 김포한강2로24번길 78-120 1층101호
영업시간 : 매일 11:00~00:50
닭볶음탕 33,000원
묵은지 닭볶음탕 43,000원
우삼겹 닭볶음탕 60,000원
