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극한직업 834화 11월 30일 방송. 전라북도 완주 봉동읍 토종 생강 편강 생강청 생강진액 생강가루 등 파는곳 구매방법 문의 연락처

 

 

 

 

극한직업 834화

11월 30일 방송

전라북도 완주 봉동읍

토종 생강

 

 

 

 

 

 

전북 완주군 봉동읍은 국내 생강 재배의 역사가 시작된 곳으로, 고려 현종 9년의 기록에 처음 등장한 이후 1,000년 넘게 토종 생강의 주산지로 알려져 있습니다. 봉동의 토종 생강은 개량종에 비해 과육이 작고 수확이 어렵지만, 독특한 향과 진한 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다.

 

 

 

봉동읍에서는 서리가 내리는 상강 무렵에 생강 수확이 본격적으로 이루어지며, 아열대 작물인 생강을 겨울철에도 신선하게 보관하기 위해 과거에는 ‘온돌식 생강 굴’이라는 특별한 보관 방식을 사용했습니다.

 

 

 

 

 

구들장 아래 공간에 생강을 저장하고 아궁이의 열기로 신선도를 유지했던 전통적인 방법이 그 예입니다.

 

 

 

생강 농사를 60년 넘게 지어온 82세의 노모와 7대째 농사를 이어가는 후손의 이야기도 전해집니다. 봉동에서만 맛볼 수 있는 '생강 뿌리 갈치조림'과 '생강 잎 된장 볶음'은 이 지역의 특색 있는 요리로, 생강의 풍미를 한층 더해줍니다. 봉동읍의 생강은 그 역사와 전통을 바탕으로 오늘날에도 많은 이들에게 사랑받고 있습니다.

 

 

 

 

 

출처 봉동 생강마을

 

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<봉동생강마을>

주소 : 전북 완주군 봉동읍 서정길 106