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극한직업 844회 2월 8일 방송. 강원도 고성 프리미엄 정통 다크 초콜릿 전문점 위치 주문 구매방법 문의 연락처
발렌타인데이 시즌!
달콤한 초콜릿 전쟁
강원도 고성에서 10여 년 전부터 초콜릿의 진정한 가치를 알아보고 특별한 초콜릿을 만드는 이가 있다. 이곳에서는 초콜릿의 원재료인 카카오콩을 직접 수입하여 말리고 로스팅한 후, 정성스럽게 갈아 정통 초콜릿을 만들어낸다.
특히, 첨가물을 전혀 넣지 않은 100% 다크 초콜릿을 생산하는데, 이 과정은 일반 밀크초콜릿보다 두 배나 많은 시간이 걸린다.
카카오콩을 로스팅하고 분쇄한 후, 무려 72시간 동안 정성껏 갈아내는 작업은 높은 집중력과 끈기를 요구한다.
자연 그대로의 깊고 진한 맛을 위해 묵묵히 노력하는 이들의 치열한 현장을 직접 찾아가 본다.
<보나테라 (초콜릿)>
주소 : 강원 고성군 거진읍
거탄진로 19 2층
영업시간 : 매일 10:30~18:30
라스트오더 18:20
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